Automatizace v potravinářství
Pivovarství
Pivovar Hauskrecht zachytává CO2 z výroby piva a znovu jej používá
Brněnský Parní pivovar Hauskrecht začal používat technologii na zachycování oxidu uhličitého (CO2), který vzniká při výrobě piva. Tento plyn pak využívá pro vytvoření ochranné atmosféry při stáčení a přečerpávání piva, a nemusí jej tak kupovat.
Scénu malých pivovarů v Brně doplnil Poupě, vaří v bývalém pivovarském domě
Brněnskou scénu malých pivovarů doplnil pivovar Poupě, který navázal na pivovarskou tradici v domě v Dominikánské ulici, kde se vařilo pivo 300 let až do roku 1862. Majitel, který někdejší Dům stavbařů koupil před šesti lety v dražbě, investoval deset milionů korun do technologického vybavení a 40 milionů korun do rekonstrukce domu.
Vrchní sládek: Princip výroby ležáku ze Starobrna se za 150 let příliš nezměnil
Brněnský pivovar Starobrno o víkendu slaví 150 let od svého založení. Ačkoliv v průběhu posledních desetiletí nabídl pivovar svým zákazníkům celou řadu speciálů, lidé se nejčastěji vracejí k jedenáctistupňovému ležáku, který v současnosti nese označení Starobrno Medium.
Pivovarům Staropramen loni klesl čistý zisk o 45,4 procenta na 441 milionů korun
Pivovarům Staropramen loni meziročně klesl čistý zisk o 45,4 procenta na 441 milionů Kč. Tržby naopak meziročně stouply o 4,2 procenta na 4,23 miliardy korun. Jejich růst podle vedení společnosti táhl hlavně prodej v segmentu prémiových piv. Tržby byly o tři procenta nižší než v roce 2019 před vypuknutím pandemie koronaviru. ČTK to dnes sdělila mluvčí Staropramenu Denisa Mylbachrová.
Univerzita Palackého chystá vlastní mikropivovar, využije ho při výuce
Proniknout do tajů výroby piva a její bohaté historie pomůže studentům Univerzity Palackého experimentální mikropivovar, který v prostorách katedry analytické chemie instalovali odborníci z Přírodovědecké fakulty Univerzity Palackého (UP).
Velkopopovický pivovar investoval do nových automatizovaných tanků a stáčecí linky
Velkopopovický pivovar, který je součástí Plzeňského Prazdroje, investoval přes 620 milionů korun do rozsáhlé modernizace. V květnu spustil novou stáčecí linku na vratné lahve a následně uvedl do provozu i 14 nových tanků, v nichž budou zrát a kvasit ležáky i výčepní piva. Nahradily původní technologii v pivovarském sklepení, informoval dnes ČTK Marek Pražák z mediálního zastoupení pivovaru.
Pivovar Heineken v pololetí zvýšil provozní zisk téměř o čtvrtinu
Nizozemský pivovar Heineken za prvních šest měsíců letošního roku zvýšil provozní zisk bez mimořádných položek o 24,6 procenta na 2,16 miliardy eur (53,2 miliardy Kč). Výsledky překonaly očekávání analytiků, neboť spotřebitelé navzdory inflačním tlakům nakupovali více piva. Firma to uvedla v dnešním oznámení.
Prazdroj definitivně skončil se stáčením piva do PET lahví, demontuje linku
Plzeňský Prazdroj demontuje linku na stáčení piva do PET lahví. Definitivně tak s těmito obaly skončil. Poslední piva do nich stočil loni v prosinci a od té doby je nevyužívá.
Prazdroj: Při přerušení dodávek plynu by pivovary byly schopné vyrábět omezeně
Při přerušení dodávek zemního plynu by pivovary byly schopné vyrábět a prodávat jen v omezeném množství. Na dotaz ČTK to řekl mluvčí Plzeňského Prazdroje Zdeněk Kovář. Podle něj by přerušení dodávek plynu mělo zásadní vliv na celé pivovarnictví včetně dodavatelů.
Strakonický pivovar Dudák se dostal do zisku, výstav mu klesl
Strakonický pivovar Dudák se loni dostal do čistého zisku 1,3 milionu Kč po předloňské ztrátě 1,1 milionu. Obrat klesl o 2,1 milionu na 82 milionů.
