Automatizace v potravinářství
Výroba sýrů
Rodinnou kozí farmu převzala dva týdny před povodněmi, pak přišel zmar
Pocit zmaru, smutku a beznaděje zůstal Markétě Komínkové při pohledu na rodinnou kozí farmu v České Vsi na Jesenicku ve chvíli, kdy ji zaplavila 15. září katastrofální povodeň.
Mlékárenský svaz: Zájem o mléčné výrobky v Česku se po předchozím poklesu zvýšil
V roce 2021 připadala na jednoho obyvatele v Česku průměrně spotřeba 262,9 kilogramu mléka a mléčných výrobků (bez másla). O rok později klesla o pět kilogramů a za celý minulý rok se snížila o další tři na 254,9 kilogramu. Dodávky mléka do českých mlékáren v letošních sedmi měsících meziročně stouply o 3,3 procenta. Cena syrového mléka má od začátku roku mírně rostoucí trend, uvedl Kopáček. Litr teď mlékárny vykupují v průměru za 11 až 11,20 koruny.
Madetě loni klesl meziročně zisk o 63,7 procent
Největší česká mlékárna Madeta měla loni tržby z prodeje výrobků, služeb a zboží 6,88 miliardy korun. Meziročně klesly o pět procent. Zisk po zdanění klesl o 63,7 procenta na 77,26 milionu Kč.
Čína začala vyšetřovat dovoz mléčných výrobků z EU, zaměří se i na Česko
Čína zahájila antisubvenční vyšetřování dovozu mléčných výrobků z Evropské unie, oznámilo dnes čínské ministerstvo obchodu. Peking prověří 20 dotačních programů z celé EU, speciálně se ale zaměří na osm zemí, a to na Českou republiku, Rakousko, Finsko, Rumunsko, Chorvatsko, Itálii, Irsko a Belgii. Krok Pekingu zřejmě souvisí se sporem o cla na dovoz čínských elektromobilů do EU, informovala agentura Reuters.
Firma A.W. chce v Lošticích investovat až 700 milionů do továrny na tvarůžky
Společnost A.W., která v Lošticích na Šumpersku vyrábí olomoucké tvarůžky, plánuje v příštích čtyřech letech investovat až 700 milionů korun do stavby nové továrny. Firma díky této investici zvýší svoji výrobní kapacitu o 70 procent, a pokryje tak rostoucí poptávku po zrajícím sýru s nezaměnitelným aroma.
Obliba plísňových sýrů v ČR roste, Jihočeská niva je mlékárenským výrobkem roku
V Česku roste obliba plísňových sýrů, na celkové spotřebě už mají podíl zhruba osm procent. ČTK to řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Potvrzují to podle něj i výsledky soutěže o mlékárenský výrobek roku.
Svaz: Spotřeba mléka loni klesla o zhruba tři kilogramy na 255 kg na osobu ročně
Spotřeba mléka loni klesla o přibližně tři kilogramy na 255 kilogramů na osobu ročně, řekl ČTK předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Meziročně podle svazu klesl také počet zpracovaného čerstvého konzumního mléka o 4,3 procenta. Pokles souvisí s vysokou mírou inflace, která způsobila nižší kupní sílu Čechů, uvedl Kopáček. Letos ale očekává oživení poptávky a opětovný nárůst spotřeby mléka.
Výrobce Olomouckých tvarůžků navýšil obrat i čistý zisk a plánuje stavbu výrobního závodu
Společnosti A.W., která vyrábí tvarůžky pod značkou Olomoucké tvarůžky, navýšila v roce 2023 meziročně obrat o 2,2 % na 419 mil. Kč. Pozitivní výsledky pokračovaly také v 1. kvartálu 2024. Výrobce jediného původně českého zrajícího sýra zaměstnává ve výrobním závodě v Lošticích 180 lidí a ve střednědobém horizontu má v plánu vybudování nového výrobního závodu s navýšenou kapacitou.
Kozí farma Dvorských má svou sýrárnu, kozy letos dodá chovatelům i na Slovensko
Kozí farma rodiny Dvorských v Olešence na Havlíčkobrodsku dodává mléko, tvaroh, ochucené tvarohové pomazánky a sýry. Ve vlastní sýrárně ročně zpracuje okolo 50.000 litrů kozího mléka, nejvíc se ho na statku nadojí od dubna do listopadu. Teď většinu mléka vypijí kůzlata, jichž se do tohoto týdne narodilo okolo 140. ČTK to řekl Jan Dvorský. Základní stádo na farmě čítá 120 koz a šest plemenných kozlů.
Výrobce parmazánu Brazzale Moravia v roce 2022 utržil rekordních 3,9 miliardy korun
Společnost Brazzale Moravia z Litovle na Olomoucku, přední světový výrobce tvrdého sýru typu parmazán, v roce 2022 zvýšila tržby meziročně o 897 milionů korun na rekordních 3,922 miliardy korun. Zisk sýrárny Brazzale Moravia vzrostl o 70 procent na 50,66 milionu korun z 29,8 milionu v roce 2021. ČTK dnes data získala z výroční zprávy Brazzale Moravia.
