Automatizace v potravinářství
Mlékárny
V tuzemsku roste zájem o sorbety a řemeslné zmrzliny, vedou tradiční příchutě
Ve výběru zmrzliny jsou podle prodejců Češi spíše konzervativní, vedou tradiční příchutě jako vanilková, čokoládová nebo ovocná, roste ale zájem o sorbety a řemeslné zmrzliny. Vyplývá to z ankety ČTK mezi prodejci.
Choceňská mlékárna se loni znovu dostala do zisku po ztrátě v roce 2022
Choceňská mlékárna se loni znovu dostala do zisku po ztrátě v roce 2022. Po zdanění zisk přesáhl 26 milionů korun, což je nejlepší výsledek v novodobé historii firmy od roku 1992. Tržby z prodeje vlastních výrobků a služeb se přitom meziročně snížily zhruba o dvě procenta na 570 milionů korun, zjistila ČTK z výroční zprávy zveřejněné ve Sbírce listin.
Obliba plísňových sýrů v ČR roste, Jihočeská niva je mlékárenským výrobkem roku
V Česku roste obliba plísňových sýrů, na celkové spotřebě už mají podíl zhruba osm procent. ČTK to řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Potvrzují to podle něj i výsledky soutěže o mlékárenský výrobek roku.
ÚOHS: Velkoobchod s potravinami Alimpex Food může koupit Jaroměřickou mlékárnu
Velkoobchod s potravinami Alimpex Food, který na český trh dodává i vlastní značky jako Dr. Halíř, Krajanka, Eiskaffee, Milkin nebo Polárka, může koupit Jaroměřickou mlékárnu. V tiskové zprávě o tom informoval Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS), který spojení obou firem posuzoval.
Konzumace proteinových a bezlaktózových výrobků podle zástupců mlékáren roste
Podíl bezlaktózových výrobků na celkové spotřebě mlékárenských produktů činí jednotky procent, od roku 2019 ale průběžně roste, ČTK to řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Potvrzuje to také společnost Lactalis, která vlastní mlékárny Klatovy a Kunín.
Svaz: Spotřeba mléka loni klesla o zhruba tři kilogramy na 255 kg na osobu ročně
Spotřeba mléka loni klesla o přibližně tři kilogramy na 255 kilogramů na osobu ročně, řekl ČTK předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Meziročně podle svazu klesl také počet zpracovaného čerstvého konzumního mléka o 4,3 procenta. Pokles souvisí s vysokou mírou inflace, která způsobila nižší kupní sílu Čechů, uvedl Kopáček. Letos ale očekává oživení poptávky a opětovný nárůst spotřeby mléka.
Mlékárna Klatovy je čtvrtým největším výrobcem mozzarelly v Evropě, plánuje zvýšení produkce
Mlékárna Klatovy, od roku 2007 součást francouzské skupiny Lactalis, je po třech italských firmách čtvrtým největším výrobcem italského měkkého sýra mozzarella v Evropě.
Velkoobchod s potravinami Alimpex Food kupuje Jaroměřickou mlékárnu
Velkoobchod s potravinami Alimpex Food, který na český trh dodává i vlastní značky jako Dr. Halíř, Krajanka, Eiskaffee, Milkin nebo Polárka, kupuje Jaroměřickou mlékárnu. Vyplývá to z oznámení zveřejněného na stránkách Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS), který transakci posuzuje.
Interlacto bude výrobky ze tří mlékáren prodávat jen pod značkou Bohemilk Opočno
Česká společnost Interlacto sloučila své mlékárenské značky a bude nadále výrobky prodávat jen pod značkou Bohemilk Opočno.
Mlékárna Pragolaktos v roce 2022 více než zdvojnásobila zisk na 525,6 milionu
Mlékárna Pragolaktos ze skupiny Müller v roce 2022 meziročně více než zdvojnásobila svůj zisk. Vzrostl o 133 procent na 525,6 milionu Kč ze 225,8 milionu v roce 2021. Tržby společnosti meziročně vzrostly o 29 procent na 8,6 miliardy Kč. Vyplývá to ze zveřejněné výroční zprávě ve Sbírce listin. Firma patří mezi největší zpracovatele mléka v Česku.
