Automatizace v potravinářství
Čokoládovny
Vědci objevili nový způsob výroby čokolády, bude šetrnější k životnímu prostředí
Švýcarští vědci vyvinuli nový způsob výroby čokolády, která by měla být zdravější a šetrnější k životnímu prostředí.
Čokoládovna z Kutné Hory zatím kvůli cenám kakaa nezdraží, Janek to však chystá
Rychle rostoucí cena kakaa způsobila problémy i rodinné čokoládovně Lidka z Kutné Hory. Zdražovat ani měnit sortiment na méně kvalitní čokolády ale zatím nehodlá, řekla ČTK majitelka čokoládovny Lada Bartošová. Stejně jako někteří další výrobci čokolády vyčká na podzimní sklizeň kakaa.
Cena kakaa už se letos více než zdvojnásobila, je rekordních 10 000 USD za tunu
Cena kakaa pokračuje v růstu na nové rekordy a dnes poprvé překonala 10.000 USD (232.600 Kč) za tunu. K hlavním příčinám patří obavy o dodávky kvůli špatné úrodě v důležitých pěstitelských zemích v západní Africe. Od začátku letošního roku už se cena zvýšila o více než 130 procent, upozornil server zpravodajské televize CNBC.
Cena kakaa už se letos zdvojnásobila, čokoláda podle analytiků zdraží
Cena kakaa se od začátku letošního roku zhruba zdvojnásobila a dostala se na rekordních více než 8400 dolarů (195.500 Kč) za tunu. Za poslední dva roky vzrostla čtyřnásobně.
Výrobce čokolády Lindt & Sprüngli loni zvýšil čistý zisk téměř o 18 procent
Švýcarský výrobce čokolády Lindt & Sprüngli v loňském roce zvýšil čistý zisk o 17,9 procenta na 671,4 milionu švýcarských franků (CHF; 17,7 miliardy Kč). Tržby pak poprvé překonaly hranici pěti miliard franků.
Změnou systému chlazení olomoucká Zora ušetřila přes polovinu vody
Za posledních deset let celkem o 640 tisíc m3 pitné vody méně. V přepočtu to odpovídá 42 miliónům patnáctilitrových kbelíků. I tak lze vyčíslit úspory vody olomoucké továrny Nestlé Zora.
Závod Sfinx v Holešově investuje do inovací, které zajišťují úspory vody
Závod Sfinx v Holešově na Kroměřížsku, který je součástí společnosti Nestlé Česko a vyrábí bonbony, investuje do úspory vody. Díky inovacím v postupu chlazení nyní stejná voda v továrně ochlazuje stroje a zároveň vytápí prostory. Dokončení těchto okruhů na všech zařízeních v podniku, který vyrábí bonbony Jojo, Bon Pari nebo Hašlerky, přinese pětinovou úsporu vody, uvedli dnes zástupci závodu v tiskové zprávě. Náklady na inovace nezveřejnili.
Švýcarský výrobce čokolády Barry Callebaut se chystá zrušit 2500 pracovních míst
Švýcarský výrobce čokolády Barry Callebaut se chystá během příštích 18 měsíců zrušit kolem 2500 pracovních míst, což odpovídá téměř pětině jeho celkové pracovní síly. V rozhovoru s německým listem Handelsblatt to uvedl šéf podniku Peter Feld.
Sladkosti jsou zatím poslední obětí klimatických změn, kvůli růstu cen cukru
Změny klimatu byly již v minulosti označeny za hrozbu pro pěstování kávy a surovin pro výrobu piva. Další obětí těchto změn by se mohla stát i další položka na jídelníčku: sladkosti. Ceny cukru jako komodity jsou totiž nejvyšší za posledních 13 let a mezi příčinami růstu cen jsou i obavy z malé úrody kvůli rozsáhlému suchu v Indii a Thajsku. Tyto dvě země jsou totiž po Brazílii největšími vývozci cukru na světě, píše deník The Guardian.
Cena kakaa na trhu v Londýně letos vzrostla nejvíce od roku 1989
Cena kakaa na komoditní burze v Londýně v letošním roce zaznamená zřejmě nejvyšší nárůst za více než tři desetiletí. Pro spotřebitele to mimo jiné znamená, že by se mohly dál zvyšovat ceny čokolády.
Kalendář akcí
