Automatizace v potravinářství
Výroba potravin
V tuzemsku roste zájem o fermentované potraviny, zejména kvůli zdravotním benefitům
V Česku roste zájem o fermentované potraviny, nejvíce o pikantní křupavý salát z fermentované zeleniny kimči či o kombuču - lehce perlivý fermentovaný čajový nápoj. Prodejci zaznamenávají rostoucí zájem od dob pandemie, kdy se lidé začali více soustředit na svou imunitu a zdraví. Za fermentované potraviny si zákazníci ale připlatí, proces fermentace totiž vyžaduje delší čas i pečlivé dodržování hygienických podmínek. Vyplývá to z odpovědí výrobců a prodejců, které ČTK oslovila.
ČSÚ: Oproti dubnu tento měsíc zdražilo šest potravin ze 13, nejvíc eidam
Údaje ČSÚ vycházejí z pravidelného měsíčního průzkumu. Ceny statistici zjišťují jednorázově v terénu a nezahrnují je do výpočtu měsíčních spotřebitelských cen.
Státní Lesy ČR nestačí uspokojovat poptávku po zvěřině, chystají třetí zpracovnu
Státní podnik Lesy České republiky (LČR) by chtěl v roce 2026 otevřít třetí zpracovnu zvěřiny. Vede jej k tomu velká poptávka po mase a masných výrobcích ze zvěřiny, kterou nynější dvě zpracovny nejsou schopné uspokojit.
Nejlepší ekofarmou je letos Střítežské fojtství, má i vlastní porážku biokuřat
Nejlepší ekofarmou letošního roku je Střítežské fojtství ze Stříteže nad Bečvou na Vsetínsku. Chová biokuřata, husy, ovce, skot i koně. Farma je velmi inovativní, řekla dnes novinářům manažerka pořádajícího PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Kateřina Urbánková.
Komentář: Potraviny by tak ještě letos mohly zdražit celkově o šest či sedm procent
Potraviny zdraží více, než se čekalo. Do Česka se po dvou letech vrátil rychlý růst zemědělských cen, projevuje se i slintavka a kulhavka.
Cukrovaru Vrbátky loni klesl čistý zisk o 42 procent na 68 milionů korun
Cukrovaru Vrbátky v roce 2024 klesl čistý zisk o 42 procent na 68 milionů korun ze 117,6 milionu v roce 2023. Tržby cukrovaru ale loni meziročně vzrostly o 4,3 procenta na 895 milionů korun. V roce 2023 činily 858 milionů.
Kraft Heinz chystá v USA největší investici za deset let do modernizace továren
Americká potravinářská společnost Kraft Heinz investuje tři miliardy dolarů (téměř 67 miliard Kč) do modernizace svých továren ve Spojených státech. Je to její největší investice za deset let, uvedla agentura Reuters. Modernější továrny firmě pomohou snížit náklady a částečně zmírnit dopady celní politiky, kterou prosazuje administrativa prezidenta Donalda Trumpa.
Produkce masa v Česku v prvním čtvrtletí meziročně stoupla o 5,4 procenta
Produkce masa v Česku v letošním prvním čtvrtletí stoupla meziročně o 5,4 procenta na 115.269 tun. Více se vyrobilo vepřového a drůbežího masa, naopak výroba hovězího mírně klesla.
Budějovickému výrobci potravinářských střívek Viscofan loni stoupl zisk i tržby
Firmě Viscofan CZ, která vyrábí v Českých Budějovicích umělá střívka pro potravinářský průmysl, stouply loni tržby z prodeje výrobků, služeb a zboží o 2,3 procenta na 7,6 miliardy korun.
Produkce kolumbijského kakaa vzrostla o více než 100 procent
Během uplynulého roku 2024 zaznamenal kakaový sektor v Kolumbii historický úspěch jak v produkci, tak i v exportu této plodiny. Za bezprecedentním nárůstem o více než 103 % stojí jak vstupem kávových společností do tohoto byznysu, tak i pokles světové produkce.
