Automatizace v potravinářství
Základním předpokladem pro úspěšnou digitalizaci výroby je vybrat si spolehlivého partnera
Mnoho firem se pustilo do automatizace a digitalizace výroby. Období posledních dvou let bylo pro některé podniky náročné především v rámci covid pandemie a následných dopadů. Manažeři musí řešit krácení nebo zastavení investic, pečlivě určují cíle a vyhodnocují návratnost projektů. Jedním z významných zákazníků společnosti Compas automatizace, spol. s r.o., který se digitalizací rozhodl vylepšit procesy v oblasti sledování efektivity výrobních linek, je přední český výrobce mléka a mléčných výrobků OLMA, a.s. Na to, proč si vybrali partnera společnost Compas jsme se zeptali Krystiána generálního ředitele společnosti OLMA.
Autor: Romana Prokopová, vedoucí marketingového oddělení., Compas automatizace, spol. s r.o.
Pane řediteli Krystiáne, z jakých důvodu se společnost OLMA rozhodla digitalizovat výrobu a výrobní procesy?
Kvalita, poctivost, snaha posunout hranice dobrého na ještě lepší to je motorem, který nás pohání kupředu. Takže změna je přirozenou a neustálou součástí naší práce. Proto i volba další digitalizace je cílem společnosti OLMA jak zlepšit interní procesy v oblasti sledování efektivity výroby a všech důležitých linek s vazbou na okamžité hlášení poruch do systému údržby. Digitalizace výroby výrazně zkrátí procesy plánování, sledování, vyhodnocování a tím zvýšíme efektivitu, produktivitu a flexibilitu výrobního podniku. Významným přínosem bude také zkrácení procesů v rámci zavádění nových výrobků do výroby.
Dodavatel digitalizace do mlékáren OLMA, společnost Compas, zvítězila v koncem roku 2021 ve výběrových řízeních na dodávku informačních systémů pro sledování celkové efektivity zařízení výroby a řízení údržby.
Společnost Compas automatizace, spol. s r.o. působí na trhu automatizace od roku 1990, na trhu výrobních informačních systémů od roku 2003. V r. 2008 získala za své řešení komplexní digitalizace továrny (tehdy nazývané Elektronické řízení výroby) cenu za IT projekt roku. V současnosti je přední českou inženýrsko- dodavatelskou společností pro automatizaci výrobních technologií a realizaci výrobních informačních systémů podniků (MES/MOM). V současnosti Compas i konstruuje a dodává stroje a výrobní linky s roboty. Všechny aktivity Compas spojuje jednotným funkčním řešením a dodává integrované řešení digitalizace s názvem Digitální továrna Compas pro dávkové výroby. Toto nadčasové řešení, které je ověřeno mnoha referencemi v dávkových výrobách, integruje systémy továrny od ekonomické úrovně ERP přes automatizaci až po technologie s roboty do jednoho funkčně i datově provázaného celku, představujícího digitální nervový systém továrny.
Compas ekonomické výsledky a silný inženýrský tým vytváří pro výrobní podniky i dodavatele technologií předpoklady pro dlouhodobá obchodní partnerství. Compas je od roku 1995 Siemens Partner divize Automatizace, od roku 2008 je vývojářským partnerem společnosti Microsoft a v současnosti i obchodním partnerem předních výrobců robotů, které implementujeme jako náhradu lidské práce, zvýšení výkonu technologií i jakosti výroby.
Co jsou to moduly a koncepty COMES?
Jádro řešení Digitální továrny Compas, MES/MOM systém COMES, je tvořen moduly a koncepty. Jedná se o konfigurovatelné aplikace, modulárně řešící standardní úlohy pro plánování a pružné recepturové řízení výroby, sběr technologických veličin, řízení jakosti, intra-logistiky a údržby. Koncepty je možné instalovat postupně podle potřeb podniku, automaticky se propojují formou „puzzle“ a jejich spojení přidává uživateli funkce navíc. V komplexní instalaci umožňují plně digitální řízení výroby továrny pro dávkové/šaržové i diskrétní/sériové výroby.
Proč jste si vybrali za dodavatele společnost Compas?
Compas má kompletní řešení digitalizace dávkových výrob MES systémem COMES, obsahující všechny potřebné funkce s možností jejich postupné implementace. Velmi cenné bylo množství významných referencí a regionální reference Compas v oblasti potravinářských výrob, např. Nutrend v Olomouci a Mondelēz v Opavě. Dále rovněž dobré zkušenosti klientů v rámci poskytování podpory dodaných řešení v dávkových výrobách a školení uživatelů. Využíváme nyní dvě základní oblasti funkcí reprezentovaných moduly COMES OEE a COMES Maintenance.
Co vám přinese COMES OEE?
Pomocí COMES OEE chceme zlepšit interní procesy v oblasti sledování efektivity výroby a využití kapacit všech důležitých linek s vazbou na odměňování pracovníků odpovědných za výrobu a údržbu zařízení. COMES OEE monitoruje výrobní procesy a poskytuje informace pro potřeby rozhodování v reálném čase. Je účinnou podporou pro výrobní tým k dosažení co nejlepších výsledků.
Druhou oblastí je řízení údržby s COMES Maintenance. Co očekáváte od jeho zavedení?
COMES systém řízení a sledování údržby by měl přinést okamžité hlášení poruch a požadavků na údržbu, plánování údržby, evidenci a historii oprav strojů, zařízení a dalších prvků majetku společnosti. Vytvoříme strukturu výrobních prostředků včetně přístupu k jejich dokumentaci a evidenci náhradních dílů. Zavedeme systém preventivní a prediktivní údržby.
Máte potřebu všechny procesy výroby integrovat?
Zatím je naším cílem uvést do praktického používání oba objednané moduly pro řízení výroby a údržby. Integrace dalších funkcí bude otázkou zkušeností s praktickým používáním systémů, které mohou ukázat nové potřeby řízení procesů a výměnu informací, např. plánování kapacit, obalů u rychloobrátkových mléčných výrobků.
Jaké očekáváte dopady v rámci digitalizace na pracovníky výroby?
V současné době jsme v implementační a testovací fázi projektů, je předčasné vyhodnocovat. Cílem je zpřesnit sledování a plnění plánů výroby a skutečné efektivity linek a zvyšování využití pracovních časů linek.
Compas řeší digitalizaci výroby ve společnosti OLMA, a.s.
Na to, jaké Compas dodává produkty a služby do mlékáren OLMA v rámci digitalizace výroby jsme se zeptali vedoucího projektu Ing. Romana Brázdy.
Jaké systémy jste společnosti OLMA nabízeli?
Na základě poptávky výběrového řízení jsme nabízeli náš výrobní informační systém COMES s koncepty COMES OEE a COMES Maintenance, které řeší zákazníkem požadovanou funkčnost. COMES bude implementován v obou výrobních závodech, Olomouc i Zábřeh na Moravě.
Jak probíhala u zákazníka OLMA implementace sběru dat a vyhodnocování OEE?
Začátkem roku 2022 jsme společně se zákazníkem stanovili řešitelský tým, dohodli vzájemnou součinnost a harmonogram implementace. V realizačním týmu máme i zodpovědné osoby OLMA, které pomáhají řešit připojení linek (pracovník údržby) a komunikaci s pomocnými technologiemi (pracovník automatizace), řeší požadavky na konfiguraci COMES OEE, COMES Maintenance a pracovníky IT, kteří poskytují nezbytnou infrastrukturu a rozhraní na ERP.
Inženýři Compas řeší celkový MES koncept, zpracování projektu elektro pro připojení linek, montážní práce, implementaci konceptů COMES a samozřejmě řízení projektu.
V průběhu ledna jsme společně se zákazníkem provedli analýzu připojení signálů z linek, zpracovali jsme projekt elektro připojení linek, připojili jsme HW signály pilotní linky, vyspecifikovali jsme potřebná data pro číselníky systému (prostoje, neshody, směny, uživatelé, normy, materiály, …), zpracovali jsme specifikaci požadovaných zákaznických úprav. Výhodou byly i předchozí zkušenosti OLMA se sběrem dat původního systému, který se OLMA rozhodla nahradit.
Realizace probíhá rychle, v únoru Compas instaloval a zprovoznil COMES na virtuálním serveru zákazníka a implementoval dohodnuté zákaznické úpravy. Následně byl spuštěn MES COMES na pilotní lince. V březnu proběhne připojení zbývajících linek, případné úpravy na základě zkušeností z pilotní linky a spuštění COMES OEE na zbývajících linkách.
Několik příkladů aktuálně zpracovávaných zákaznických funkčností ukazuje úvodní obrazovku operátorského terminálu, stanovení kroků výroby a nastavení komunikace s ERP systémem.
A co implementace řízení údržby?
Implementace COMES Maintenance je plánována od března 2022 a bude probíhat formou workshopů, na kterých budeme uživatele postupně seznamovat se systémem a společně budeme funkce konfigurovat a nastavovat dle požadavků OLMA. Vzhledem k tomu, že budeme nahrazovat papírovou evidenci, implementace bude vyžadovat i přípravu dat na straně zákazníka. Využijeme již funkční koncept COMES OEE a data o případných poruchách výrobních linek použijeme jako vstup pro automatické generování požadavků na údržbu v COMES Maintenance. Takže využijeme výhod a vzájemných synergií použití obou konceptů COMES.
Využiji příležitosti, že se Vás pane řediteli Krystiáne mohu zeptat, jaký výrobek z produktového portfolia mlékárny OLMA je pro Vás „TOP“ a jaké další výrobky byste nám zákazníkům doporučil ochutnat?
Asi nejzajímavější a nejpodstatnější událostí z pohledu produktového portfolia bylo v roce 2021 zahájení výroby a uvedení na trh tvarohového mlsu pod ikonickou značkou Míša. Pustili jsme tohoto legendárního medvídka z mrazáku i do lednice. Myslím, že se tam výborně hodí a podle nadšených reakcí zákazníků je skutečným mlsem a prodejním bestsellerem. Vždyť jsme také pro něj připravili horu toho nejlahodnějšího tvarohu z regionálního mléka nejvyšší kvality. Extra vysoký obsah tvarohu 70 % je doplněn jen čerstvou smetanou a trochou cukru. Vyrábíme i variantu s čoko vrstvou na dně kelímku – vynikající kombinace a nově aktuálně přibyly i verze s meruňkou a višní. Míšu prodáváme teprve pár měsíců a jsem moc rád, že se jedná o jeden z nejúspěšnějších vstupů na trh, jaký jsem zažil. Velice děkujeme všem zákazníkům za jejich podporu a věřím, že si tvarohového Míšu dlouhodobě oblíbí, stejně tak jako jeho „zmrzlého“ brášku. Za poslední rok jsme však novinek uvedli na trh nespočet. Excelentní Olomoucké tvarohy v kelímku z nově vybudované tvarohárny v Olomouci, jedinečný Delikátní puding zcela bez éček, unikátní třívrstvé dezerty Radost, Štěstí, Přátelství a Láska, ovesné produkty Green Day, tvarohový dezert Olmánek – výjimečný čistým složením, vysokým obsahem tvarohu a lahodnou chutí, Proteinové jogurty s vysokým obsahem bílkovin a jogurty Florian Active – bezprecedentní, ultimativní jogurty nemající obdobu v nutričním složení. Novinkou je také pravý BIO kefír fermentovaný tradiční metodou pomocí kvasinek z kefírových zrn.
Na stránkách www.olma.cz nabízíme zakoupení výrobků přímo na našem e-shopu, v sekci „O nás“ je pozvánka do naší podnikové prodejny v Olomouci.
Pro dotazy nebo prezentaci MES systému COMES nás kontaktujte na: +420 567 567 111, info@compas.cz. Více informací získáte také na stránkách www.comes.eu, www.oee.cz.
