Začínající palírna whisky v Rusku se snaží narušit tradici vodky

Kemlja (Rusko) 20. října (ČTK/Reuters) - Rusko je známé svojí vodkou. V jedné vesnici několik stovek kilometrů od Moskvy se ale nachází palírna whisky, která chce u Rusů vyvolat zájem i o jiný alkohol. Rodící se ruský průmysl whisky je jedním z mnoha příkladů domácích výrobců, kteří se snaží zaplnit mezery po zahraničních společnostech, které v Rusku ukončily činnost kvůli konfliktu na Ukrajině, napsala agentura Reuters.

Západní producenti alkoholu snížily svůj vývoz do Ruska po únoru 2022, kdy Rusko vyslalo své vojáky na Ukrajinu. I když některé značky dodávají šedými dovozními kanály, náhlý výpadek dodávek pomohl domácím výrobcům, jejichž prodej se za poslední dva roky více než ztrojnásobil.

V Kemlji, malé vesnici zhruba 500 kilometrů východně od Moskvy, v Mordvinské republice, doufá palírna Kemlya Distillery, že kvalita její dubové whisky přiláká náročné ruské pijáky, pokud ovšem stráví vyšší ceny. Whisky s názvy jako Ruský dub a Balkánská panna se prodává v rozmezí od 11.000 do 16.000 rublů (2600 až 3800 Kč). To je asi dvacetkrát více než průměrná cena za láhev vodky. Společnost, která vyrábí whisky od roku 2015, plánuje do konce roku 2026 uvést na trh míchanou whisky za nižší cenu pro masový trh.

Podle speciální publikace RBC Wine v roce 2022 dovoz whisky do země klesl, protože společnosti jako Diageo, Pernod Ricard a někteří nezávislí výrobci alkoholu omezili prodej v Rusku. V roce 2023 se ale dovoz zotavil poté, co Rusko legalizovalo takzvané paralelní dovozy, což umožňuje, že zboží může být dováženo do země bez souhlasu nebo povolení samotných výrobců. Obzvláště utrpěl dovoz skotské whisky, na které Kemlya zakládá vlastní výrobu.

"Vývoz skotské whisky do Ruska klesl z 28 milionů liber (848 milionů Kč) v roce 2021 na 12,7 milionu liber (384,6 milionu Kč) v roce 2023," řekl mluvčí Asociace skotské whisky agentuře Reuters. Výrazně se snížily i dodávky nepřímými trasami na trh.

Kemlya se potýká i s problémy při přístupu k vybavení. Firma Forsyths, specializovaný výrobce zařízení pro skotskou whisky sídlící ve Skotsku, rovněž snížila vývoz do Ruska. Řešením v případě nedostatku ruské výroby nyní je obrátit se na Čínu.

"Čínští inženýři zkopírovali jeden ze skotských modelů," řekl agentuře Reuters hlavní blender firmy Kemlya Gennadij Silivanov a předvedl zařízení objednané v Šanghaji. "Přesně takový tvar kotlíkových destilačních přístrojů, jaký jsme konkrétně potřebovali."

Whisky Kemlya jde dobře na odbyt v Bruce Baru specializovaném na whisky, který je zastrčený v postranní ulici v centru Moskvy. A vzbudila zájem milovníků whisky jako pravá ruská single malt. Při slepých degustacích se whisky Kemlya vyrovnala whisky ze Skotska a dalších zemí a někdy předčila i skotské značky, řekl agentuře Reuters spolumajitel baru Daniil Vinner. "Když se whisky vyrábí na Tchaj-wanu nebo na Novém Zélandu, proč by se nemohla vyrábět v Rusku?" dodal.