V Brně je v provozu nový minipivovar Hauskrecht

Brno 12. listopadu (ČTK a redakce) - V Brně je od středy 12. listopadu v provozu nový minipivovar. Nese jméno bývalého sládka Starobrna Petra Hauskrechta. Pivovar sídlí v areálu bývalých brněnských jatek. Provozuje jej Brněnská pivovarnická společnost s.r.o. V jejím vedení je i bývalý dlouholetý ředitel Starobrna František Krakeš.

Nový pivovar chce příští rok uvařit asi 2500 hektolitrů. Kapacita je mezi 7000 a 10.000 hektolitry. "Bude záležet na tom, jaká bude skladba a kolik budeme vařit speciálů," uvedl Petr Hauskrecht. Podle něj je cílem vařit tři druhy piva a k tomu každý měsíc jeden speciál. Hauskrecht do konce roku působí ještě na poloviční úvazek v pivovaru Krušovice. Od příštího roku bude vařit pivo pouze v Brně.

Nový pivovar nebude patřit k nejlevnějším. Podle Pavla Havlíka z vedení společnosti bude cena piva o dvě koruny dražší, než kolik stojí konkurenční Starobrno. Firma zatím nepočítá s tím, že by dodávala zatím jinam než na jižní Moravu. "Naší ambicí je stát se nejlepším pivovarem ve městě. Chceme vařit překvapivá a rozmanitá piva," uvedl Hauskrecht.

V Česku nadále přibývá minipivovarů. Do konce roku jich bude podle odborníků zhruba 250. Zvyšuje se také počet příznivců takzvaného homebrewingu, tedy nadšenců, kteří si doma vaří pivo sami. Několik restauračních minipivovovarů je i v Brně. Na jižní Moravě je největším pivovarem Starobrno, které vlastní Heineken. Kapacita pivovaru je přes jeden milion hektolitrů. Dál jsou v provozu tři průmyslové pivovary - v Černé Hoře na Blanensku, Vyškově a Břeclavi.