Pivovar Dudák čeká pokles výstavu o několik procent

Strakonice 13. února (ČTK) - Strakonický Dudák, jediný český pivovar ve vlastnictví města, bude mít za loňský rok výstav nižší o několik procent. V roce 2016 byl 57.624 hektolitrů. O pět procent loni klesl prodej sudového piva. ČTK to dnes řekl sládek Dušan Krankus. Zisk a tržby vedení pivovaru neuvedlo. Pivovar dnes, v den 170. výročí narození spisovatele Karla Klostermanna, představil nový světlý dvanáctistupňový ležák Klostermann.

"Výstav zase o něco klesnul. Pivovar má bohužel 80 procent restaurací na vesnicích, které protikuřácký zákon postihl hodně, zejména v měsících, kdy se ochladilo, a kuřáci nebyli ochotni chodit před hospody. Kolem pěti procent je pokles na sudovém pivu, lahvové pivo kleslo možná o dvě procenta. Netěší nás to, snažíme se tenhle trend zvrátit," řekl Krankus.

Pivovar, jenž zaměstnává 60 lidí, měl v roce 2016 výstav 57.624 hektolitrů, meziročně nižší o 2720 hektolitrů. Obrat předloni činil 89,1 milionu Kč, meziročně poklesl o šest procent. Zisk po zdanění klesl v roce 2016 o 77,5 procenta na 148.000 korun.

Předseda představenstva Rudolf Oberfalcer již dříve ČTK řekl, že výsledek za loňský rok nepříznivě ovlivní daňová kontrola za roky 2013 a 2014, finanční úřad vyměřil daňový doměr přes milion korun kvůli ztrátám obalů. Věc finančnímu úřadu předala policie, která nezjistila pachatele, měla podezření na spáchání daňového deliktu. "Zabezpečili jsme sklady prázdných obalů oplocením, doplnili kamerový systém o další kamery, posílili kontroly při expedici zboží," popsal nová opatření Oberfalcer.

Dnes představil pivovar světlý dvanáctistupňový ležák Klostermann. V nabídce má již polotmavou třináctku stejného jména, s tou proniká i do prémiových restaurací. Nové pivo se vaří na dva rmuty, pak týden kvasí v otevřených kádích na spilce, odkud putuje na 40 dní do ležáckého sklepa. "Zvolili jsme větší podíl Žateckého poloraného červeňáku," řekl Krankus. Dudák nabízí osm stálých značek. Do května navaří pivovar každý měsíc 250 hektolitrů světlého Klostermanna, poté by měla čísla podle sládka růst.

Pivovar zvažuje, že začne letos stáčet pivo do plechovek. Vlastní stáčírnu neplánuje. "Jednáme s Platanem, do konce března bychom měli mít jasno, ale je tady alternativa, že to bude tak drahé, že se nám to nevyplatí. V plechovkách by měl být světlý Klostermann," řekl Krankus.

V březnu dostaví Dudák prodejnu u vstupu do pivovaru za 4,5 milionu Kč. Pivovar rozšiřuje i síť značkových restaurací Dudákoven. Zatím jich je sedm, ve Strakonicích, v Praze, Českých Budějovicích, Neratovicích a Kubově Huti na Šumavě. Nová by měla být od května v Písku.

Počátky strakonického piva se datují do roku 1308, várečné právo získali obyvatelé 8. prosince 1367 listinou Bavora IV. V roce 2004 město koupilo pivovar od státu za 69,2 milionu korun. Radnice splácí úvěr, zbývá uhradit asi 14 milionů korun.