Na Smíchově funguje hydroponická farma, spuštění nového Manifesta se ale odkládá

Praha 18. srpna (ČTK) - Rostliny nejsou zasazené v půdě, ale v pěti patrech nad sebou v kovovém boxu, živiny dostávají z roztoku. Box zabírá 39 metrů čtverečních, měsíčně vyprodukuje 3750 kusů salátu nebo kolem 5000 kusů bylinek. Nová pobočka Manifesta měla otevřít své brány zákazníkům dnes, nakonec kvůli chybějícímu povolení bude otevírat až za několik dnů. O jaký dokument přesně jde, odmítla ČTK Radka Ondráčková za společnost specifikovat.

Do budoucna by chtěla společnost podobné kontejnery prodávat komerčně, cena by podle jejích zástupců měla být kolem 3,5 milionu korun. Výhodou je automatické ovládání kontejneru, prakticky na jeho údržbu stačí jeden pracovník, který navíc prodává bylinky přímo z okénka koncovým zákazníkům.

"Je to alternativa ke konvenčnímu zemědělství. Hydroponické pěstování je lokální, dá se dělat všude, i kdyby už půda nebyla schopná plodit," řekla ČTK Karolína Pumprová za společnost GreeenVille Tech. Celková pěstební kapacita je odvislá od typu bylin, například salát se pěstuje 35 dní, bazalka kolem 40, podle odrůdy.

Podle prohlášení Manifesta chybí k otevření "dílek administrativní skládačky". "Musíme dodržet proces a ještě si počkat, než budeme moci otevřít brány návštěvníkům. Nové datum ohlásíme brzy. Už jsme byli v mnohem závažnější situaci. Na tento projekt jsme museli čekat prakticky rok, nějaké dny navíc uneseme. Jsem vděčný svému týmu, jsou to bojovní lidé, kteří se nevzdávají," sdělil za Manifesto Martin Barry.

Místo bylo postavené za 35 dní, na tento týden byla plánovaná kulturní představení včetně týdenní série koncertů. Po otevření by v něm mělo fungovat zhruba 15 restauračních konceptů z celého světa, například brazilská kuchyně v podání Tinas Tapas nebo americké jižanské barbecue od Dirty Doug Southern Smokehouse. Pro Manifesto se jedná o třetí otevíraný provoz.