Nová lisovna v Mikulově za rok zpracuje až 12 milionů kilogramů hroznů

Vinařství

Nová lisovna v Mikulově za rok zpracuje až 12 milionů kilogramů hroznů

10.05.2019 05:39:00

Mikulov 10. května (ČTK) - Vinařská skupina Bohemia Sekt připravuje na letošní září zkušební provoz nové lisovny v Mikulově, jejíž výstavba a vybavení budou stát 200 milionů korun. ČTK to řekl ředitel výroby a techniky společnosti Slavomír Herman.

Ročně umožní nová lisovna zpracovat osm až 12 milionů kilogramů hroznů. "Budou tam zpracovávány hrozny z našich vinic i ty, které nakupujeme od našich moravských dodavatelů ze spádové oblasti přibližně 50 kilometrů. Pomůže to především značkám Víno Mikulov a částečně Habánské sklepy, ale také přípravě základních vín pro výrobu sektů," uvedl Herman.

Celá investice je rozložena do tří let. Stavba samotné budovy začala v lednu 2018, hrubá stavba byla hotova v létě. V současnosti vybavuje skupina budovu potřebnou technologií, aby v části lisovny mohla v září zahájit zkušební provoz.

"V hale bude umístěno kromě přijímacích van, pneumatických lisů také přes sto nádrží umožňujících efektivně řídit proces vinifikace, tepelné výměníky na chlazení rmutů či moštů a dalších více než sto samostatných skladovacích tanků o různých objemech. Rovněž zde bude zabudováno odsávání oxidu uhličitého přímo z tanků, tak aby bylo pracoviště komfortnější a bezpečnější," uvedl Herman.

Dokončení lisovny, která za plného provozu zaměstná deset lidí, je naplánované až na rok 2020. Bohemia Sekt do její výstavby loni investoval 90 milionů korun, na letošní rok a rok 2020 to bude celkem dalších 110 milionů.

Bohemia Sekt je největší vinařskou skupinou v republice. Na trhu s šumivými víny v České republice má podíl 70 procent, zastřešuje i značky Víno Mikulov, Habánské sklepy, Chateau Bzenec a Vinařství Pavlov. Každý rok rozšiřuje plochy svých vinic, letos vysazuje 13 hektarů nových vinic. Do roku 2020 chce dosáhnout rozlohy 600 hektarů vlastních vinic.

České pivovary stále více stáčejí do plechovek, ale ne všude

↑ nahoru