Mražené potraviny Pekárny a mlýny

Imperial Food Service plánuje pekárnu na Slovensku, vyvíjí kvůli tomu speciální linku

18.02.2016 05:57:50

Brno 17. února (ČTK) - Pražský výrobce zmraženého pečiva na rozpékání Imperial Food Service, který přišel na trh před dvěma lety, plánuje expanzi na Slovensko a další zahraniční trhy. V příštím roce chce zprovoznit pekárnu ve slovenských Kútech. Dosud vyrábí pouze v pekárně v pražských Horních Počernicích, řekla dnes ČTK na brněnském potravinářském veletrhu Salima manažerka Monika Pružinská.

Firma vyrábí pečivo pod značkou Breadway ze švýcarského mateřského kvásku bez použití konzervantů. Měsíčně může poslat na trh přes dva miliony chlebů a také tři miliony kusů drobného slaného i sladkého pečiva. Plánovaná slovenská pekárna má mít trojnásobnou kapacitu. Výrobce dodává pečivo do většiny českých obchodních řetězců a některých zahraničních prodejen, zatím však pouze nebalené. Provozuje také dvě kavárny v Praze a v Brně, které fungují i jako prodejny pečiva.

"Do budoucna uvažujeme o prodeji baleného zamraženého pečiva přes řetězce nebo e-shop přímo do domácností. Člověk pak může mít v mrazáku pečivo, které večer vyndá a ráno je čerstvé," uvedla Pružinská. Firma proto vyvíjí s dodavateli technologií linku na balení pečiva, které by splňovalo všechny hygienické a technologické normy.

Při plánované expanzi firma zároveň chystá rozjezd franšízové sítě kaváren, které budou i prodejnami pečiva. "Naše si necháme jen dvě již existující kavárny, protože chceme být hlavně výrobcem pečiva. Kavárny nám však pomohou budovat značku. Budeme franšízu nabízet v Česku i v zahraničí," řekla Pružinská.

Proti konkurentům firma sází na to, že i při velké produkci dokáže nabízet výrobky bez konzervačních látek. "Objem ruční práce je minimální a manuálně se pouze finalizují některé výrobky," podotkla Pružinská. Do budoucna firma uvažuje také o výrobě bezlepkového pečiva, protože poptávka po něm v posledních letech roste.

Plně automatizovaný pivovar v Podněstří se zrodil v režii české a slovenské spolupráce

↑ nahoru