Babiš: Chystáme nákupy technologií za stovky milionů korun
OLMA, a.s. investuje bezmála 100 mil Kč do nových technologií, což představuje největší projekt za posledních deset let. Nové technologické linky umožní výrobu nových produktů a zajistí rozvoj i v dalších letech.
OLMA, a.s. investuje bezmála 100 mil Kč do nových technologií, což představuje největší projekt za posledních deset let. Nové technologické linky umožní výrobu nových produktů a zajistí rozvoj i v dalších letech. V mnohých ohledech jsou technologické linky unikátní a je zde použito několik v České republice se nevyskytujících technických řešení. Cílem projektu je přinést na trh inovované výrobky zejména v oblasti másel, mléčných a smetanových pomazánek.
Projekt lze rozdělit do dvou částí. První z nich zahrnuje výrobu másel se sníženým obsahem tuku 60 % a 40 %. Tříčtvrtětučné máslo (60 % tuku) bude vyráběno tradiční máslařskou technologií, tj. stloukáním, doplněnou o jedinečné zařízení umožňující kvalitní zahnětení vyššího obsahu vody. Toto máslo bude baleno do obalu, kterým je hliníková folie. Polotučné máslo (40 % tuku) bude zabaleno do praktické vaničky.
Druhý okruh inovace je zaměřen na mléčné a smetanové pomazánky. I zde bylo použito několik netradičních technických řešení, které zajistí výrobu pomazánek v dobré senzorické kvalitě za použití co nejmenšího množství přídatných látek. Pomazánky budou vyráběny jak v neochucené, tak i v několika ochucených variantách.
Do projektu byly zařazeny i kontrolní prvky, které zabezpečí vysokou jakost nových výrobků. Jedná se především o X Ray systém umožňující účinnou kontrolu přítomnosti cizorodých předmětů a NIR spektrometr, který umí rychle a přesně stanovit základní parametry výrobků (sušina, tuk apod.). V současné době je celá linka testována a jsou prováděny provozní zkoušky. Do konce letošního roku by pak všechny zamýšlené nové výrobky měly být již na trhu.
Více informací o této nové investici přinese říjnové vydání časopisu Automatizace v potravinářství.